Loading...

italiaans brood

07:43 Add Comment

Ciabatta brood recept, typisch voor Italië

Het brood ciabatta werd voor het eerst geproduceerd in Ligurië (regio Noord-West-Italië). Het wordt veel gebruikt als een ciabatta brood sandwiches. Ciabatta in taal Italië betekent oude schoen. Ciabatta brood vormt een lange, brede en achtig. De buitenkant is knapperig, maar toch zacht taai & binnen.
italiaans brood

Ciabatta brood is typisch voor Italië dat past geselecteerd om uw dieet menu aan te vullen. Italiaans wit brood is gemaakt zonder extra suiker, melk of high-fat ingrediënten in een andere. Zelfs een geselecteerde olie olijfolie, die rijk is in oliezuur (omega 9), het verminderen van slechte cholesterol.

Materialen:
  • 300 gr. van brood meel
  • 75 gr van cakebloem
  • 20 CC olijfolie
  • 12 gr van gist
  • 6 gram zout
  • 280 CC water

Lezen: brood bakken oven

Hoe te vervaardigen:

1. roer samen cake meel, brood meel, gist, en water. Roer het zout en de olijfolie op het einde van het roeren.

2. laat het deeg en vouw het een keer na 1 uur.

3. dun recht deeg tot 3-4 cm en vervolgens gesneden volgens uw behoeften.

4. plaats op een bakplaat dan strooi genoeg meel. Laat staan tot breidt.

5. nadat het uitbreidt, zet in de oven bij een temperatuur van 210 ° C tot gekookt.

6. het brood is klaar om te worden geserveerd

brood bakken oven

07:25 Add Comment
Het zachte brood is zo zacht als katoen als het gebruik van de oven ik ben vrij 15-20 minuten, afhankelijk van de oven Bun elk meestal anders-verschillend. Voor degenen die niet hoeven te kopen eerste de oven. Idealiter gebruik maken van de bestaande oven bak vlam boven naar beneden als een ander gebruik resultaat niet maximaal. Al de grill u proberen tips maken een super zacht brood.
brood bakken oven

Zachte brood recept

Ingrediënten water Roux:

  • 50 gr meel
  • 250 ml water
  • Meng en roer goed, opwarmen op laag vuur, terwijl voortdurend roeren totdat het dikker, chill


Ingrediënten:

  • 500 gr meel
  • 100 gr suiker
  • 3 eetlepels melkpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel gist
  • 1 ei
  • 3 eetlepels water Roux
  • 250 ml ijswater
  • 40 gr. van het verkorten

Verkorting is een soort witte margarine margarine gemaakt van plant vet, terwijl boter gemaakt van dierlijke vetten. Voor deze recepten kan ook dragen een verouderde gele margarine.

Lezen: brood bakken recept

Hoe maak je brood zacht

Meng suiker meel zout melk en roer tot gemengd.

Input van de gist mix goed.

Input ei water Roux en water, kneed tot het deeg is zo onbeschoft.

Inbreng van inkorten, kneed tot elastische.

Sla het deeg in de kom afgeronde deksel met plastic wrap laat tot het deeg deining verdubbeld.

krimpen deeg kneed opnieuw kort

Weeg en vorm van de afgeronde palen in een ovenschaal.

Laat staan 30 minuten.

Geroosterd met brand omhoog onder temperaturen van 180 graden van Celsius.

brood bakken recept

06:56 Add Comment
Gebakken volkoren brood of Franse toast zijn de voedingsmiddelen met hoge calorieën, dat wil zeggen 250 calorieën per portie. Bezaaid ricotta, kaneel en vers fruit maken dit voedselrijke smaak.
brood bakken recept

Knapperig gebakken tarwe brood en zacht het geschikt menu ontbijt of snacks. Om te citeren de pagina popsugar, het volgende recept maakt een gebakken tarwe brood.

Ingrediënten:

300 gram ei wit

150 gram magere melk

2 theelepels suiker of sucanat

1/2 theelepel zout

8 sneetjes volkoren brood

kaneel poeder naar smaak

100 gram ricotta kaas

100 gram verse bessen

Hoe te maken:

Klop de eiwitten, melk, suiker en zout. Giet in de plaat.

Week twee sneetjes volkoren brood in ei mengsel tot het zonk.

Bak het brood in een pan kleverige anti op middelhoog vuur ongeveer 2 minuten of tot gekookt licht bruin.

Herhaal het proces voor alle resterende brood en ei mengsel.

Strooi kaneel op de top van het brood.

Voeg 2 eetlepels ricotta kaas en bessen.

Dienen.

Lezen:  glutenvrij brood bakken

glutenvrij brood bakken

05:37 Add Comment
Een hartchirurg verklaarde dat het grootste deel van het brood dat we elke dag consumeren is niet goed voor het lichaam.
glutenvrij brood bakken

In zijn boek getiteld The plant paradox, cardioloog Steven Gundry suggereert om te voorkomen lectine. Hij legde uit dat de gluten, die de meeste mensen te vermijden omdat het kan leiden tot een opgeblazen gevoel en ontsteking, is een variatie van een lectine dat is een eiwit uit planten die vaak worden aangetroffen in gluten vrije producten.

"lectine wordt ook wijd gevonden in groenten en fruit dat een soort oorlog van chemisch in het lichaam kan teweegbrengen veroorzakend ontstekingsreacties en resulteerde in gewichtsaanwinst en andere gezondheidsproblemen," volgens hem.

Een recente studie wees uit dat de gluten-vrije producten zwaarlijvigheid kunnen veroorzaken omdat het een veel grotere energieinhoud beduidend heeft, zoals vetzuren dan producten die gluten bevatten.

Ondertussen, toonde een andere studie aan dat de consumptie van voedsel anti-gluten zo meer slechte invloed op gezondheid geeft alhoewel zij niet aan de ziekte van de buikholte lijden, een voorwaarde waarin het gluten de dunne darm ontstoken en onbekwaam veroorzaakt om te absorberen voedings.

Eigen Gluten dieet aanhangers wijzen niet op een verhoogd risico op hart-en vaatziekten en het beperken van hun inname van tarwe is dus niet een goed effect op het hart.

Lezen: bruin brood calorieen

Voor de presentatie, Gundry suggereert om te grillen aan beide zijden van het brood en jam toe te voegen aan een meer gevarieerde smaak te geven.


bruin brood calorieen

04:57 Add Comment
Gemaakt van volkoren granen, bruin brood is een voedzame en gezonde snack te hebben op de top van een goede component voor uw volgende sandwich. In bruin brood, de zemelen en de kiem van het brood zijn op zijn plaats gelaten, waardoor alle essentiële voedingsstoffen intact.
bruin brood calorieen

Totaal aantal calorieën

De totale calorieën in een portie plakje bruin brood op ongeveer 50 g is 128 calorieën.

Calorieën uit vet

De calorieën uit vet in een portie schijfje bruin brood op ongeveer 50 g is 22,4 calorieën. Het vetgehalte is onderverdeeld in 0,4 g verzadigd vet, 0,5 g enkelvoudig vet en 1,4 g meervoudig onverzadigd vet.

Calorieën uit koolhydraten

De calorieën uit van koolhydraten in een portie schijfje bruin brood op ongeveer 50 g is 90,1 calorieën.

Calorieën uit eiwitten

De calorieën uit eiwitten in een portie schijfje bruin brood op ongeveer 50 g is 15,5 calorieën. Deze eiwitten zijn onvolledige eiwitten en het moet worden gegeten met gedroogde bonen, linzen, pinda's of vlees te gebruiken het eiwit verbruikt.

Lezen: brood maken

Overwegingen

Bij de aankoop van bruin brood, lees de ingrediëntenlijst om ervoor te zorgen het belangrijkste ingrediënt is volkoren. Sommige fabrikanten bevatten ingrediënten zoals karamel om een bruinachtige kleur te creëren.

brood maken

01:52 Add Comment

Brood maken tips

Er zijn tientallen soorten brood die we kunnen ontmoeten. Goede smaak, vorm en inhoud zijn zeer gevarieerd. Maar het kan een breed scala van broden die verleidelijke smaak is afgeleid van een enkel basisrecept. Af en toe het maken van brood zelf moet zeker iets interessants. Je moet niet bang zijn om te mislukken, zolang je de basisrecepten en tips in het maken van brood te begrijpen. Als je beheersen het recept in principe, ook u in staat zullen zijn om verder te maken. Zodat de resultaten bevredigend zijn, kneed deeg goed en laat volledig opblazen.
brood maken

Methode van het maken van brood

Zoetbrood maken van methoden vaak gebruikt zijn rechte deeg of directe methoden. Deze methoden zijn gemaakt om alle ingrediënten en recepten mengaduknya hinngga vormde het deeg glad en Kalis mix. Deze methode wordt meestal gebruikt omdat het deeg fermentatie tijd maximum, zijn recept ingrediënten slechts 1,5-3 uur.

Een belangrijke fase van de fabricage van deeg

Het resultaat van het brood zal een maximum als gevolgd de stadia van het maken van een goede en goed volgens de instructies. De volgende basis stadia van vervaardiging van brood;

1. weging
Na alle ingrediënten zijn geselecteerd die van goede kwaliteit, de ingrediënten van brood en vervolgens gewogen. Het wegen en het meten zouden standaard maat moeten gebruiken. Solid Body gewogen door schalen digitaal of analoog.

Vloeistof met behulp van een maatbeker, terwijl de gever aromamaterialen wordt meestal gemeten met een maatlepel. De nauwkeurigheid van de weegschalen is sterk van invloed op de uitkomst van het brood. Zorg ervoor dat de schalen goed functioneren en het proces van weging is goed gedaan, zodat de uitkomst van het brood.

2. roeren/mengen/mixen
Het proces van het roeren van de ingrediënten van het recept is een zeer belangrijke fase in het maken van brood. Het proces is de eerste mix het deeg recept in een (pick-up), het deeg dan roer om te voorkomen dat steken in een mixer en kom van beslag, roeren werd voortgezet tot het oppervlak glad en elastisch deeg recept, blijven roeren voor een beetje langer tot de hele het deeg recept Slick Kalis en het oppervlak ziet er droog uit.

Na deze fase, roeren moet worden gestopt, anders wordt het deeg NAT, plakkerig en waterige. Wanneer deze fase gebeurt dan zal overmix het deeg en het zal een bantat cake te genereren, verzachten en pri poriën zijn niet goed.

De roerende functie is het creëren van een homogeen deeg, het vormen van melunakan en gluten deeg te houden, zodat de gassen bij het ontwikkelingsproces/fermentatie.

3. fermentatie
Na het hele recept deeg deeg kemudan Kalis, afgerond en zwijgen voor fermenteren/ontwikkeling. de temperatuur was ideaal voor de fermentatie van brood is het bereik 34-35 graden Celsius. De temperatuur is te koud zal leiden tot de fermenasi proces traag, terwijl de temperatuur was te warm zal leiden tot de fermentatie gaat te snel en dat resulteerde in de textuur van het brood in ruw.

De tijd die nodig is voor de fermentatie is 30 minuten, maar de gisting zal langer zijn als de temperatuur koud is. In deze omstandigheden, kan de gisting worden bereikt in 1 uur. Richtsnoer is een fermentatieproces, onmiddellijk ontslagen wanneer het deeg recept al opgeblazen dubbele het deeg recept is weer geweldig of wanneer het deeg wordt geperst met een vinger, het deeg het verlaten van blijvende littekens, niet terug te keren naar zijn oorspronkelijke vorm.

Fermenteren te lang zal leiden tot het deeg over prof, dat wil zeggen een aandoening waarbij het deeg wordt zacht en waterige. Fermentatie te kort zal leiden tot een hard brood, Grove poriën en brood niet teder.

4. Pengempesan deeg
Na het deeg is gefermenteerde deeg recept, dan socked manier dikempeskan met de hand of geslagen met deegroller totdat alle verspilde gas. Het doel van deze pengempesan is tijdelijk stoppen met het fermentatieproces, omdat het deeg zal worden gesneden en gewogen. niet kneden deeg difermentaikan omdat de poriën zijn al gevormd zal worden beschadigd en vezels die formulieren worden verloren. Pretty afgeschreven alleen.

5. knippen en wegen
Dikempeskan kemudan deeg gesneden in vormen geschikt recept en gewogen. Doel is om de resulterende uniform magnitude brood te maken door gewicht en volume.

6. deeg afronding
afgeschreven deeg dan weer afgerond met de hand. Het doel is om een laag van de film te vormen om gas te houden tijdens het fermentatieproces. De voordelen zijn gemakkelijker gevormd en het deeg is meer elastisch.

7. de oprichting van de
Na gefermenteerde deeg recept, dan gemalen, zodat gas uit en gevormd in overeenstemming kebutahan recept. In dit stadium vaak gedaan het toevoegen van inhoud in het deeg recept.

8. de fermentatie
Deze fase wordt vaak aangeduid als ze zagen het deeg in de mal of pannen. Na het deeg is geplaatst in een ovenschaal of schimmel beroles margarine. Fermentasikan deeg of deeg recept laat staan voor 15 minuten of totdat het deeg uitbreidt. Soms na een maximum deeg recept, het oppervlak gesmeerd met verse melk of eigeel en kristalsuiker oplossing, zodat de huidskleur is meer glanzend en mooi.

9. Pengovenan of branden
Pengovenan brooddeeg recepten vereisen verschillende temperaturen op elk van zijn soort. de kleine grootte nodig voor het brood een temperatuur van ongeveer 180 graden Celsius voor 12-15 minuten. Voor grotere maten zoals vers broodnodig sushu 220 graden Celsius voor 20-25 minuten.

Lezen: avocado op brood

Roosteren wordt gedaan totdat het brood is gekookt en gele huid gelooid. Met behulp van Suikerbrood net als zoete brood vereist kortere roosteren tijd als gevolg van hoge suikerdeeg resulteert in sneller licht bruin. Verwarm altijd de oven voor 5-10 minuten voor het deeg het brood dioven tot de gewenste temperatuur wordt bereikt.

avocado op brood

01:15 Add Comment

De combinatie van rijke avocado en ei, zal geven u de geestactiviteit.

Verveeld met het-dat is het? Start morgen probeer avocado toast menu. De combinatie van rijke avocado en ei, zal geven u de geestactiviteit. Naast het heerlijke eten is de smaak ook makkelijk te maken.
avocado op brood

Wanneer u zoeken naar het op het Internet, zijn er veel verschillende variaties van deze avocado toast. Voor de eenvoudigste versie, lumatan of plakjes avocado geplaatst op de top van een stuk brood met een beetje extra vergine olijfolie en zout.

Er is ook een vrij extra citroensap en een besprenkeling van gedroogde rode chilivlokken op toast met avocado. Net als Cafe Gitane op Mott Street, New York, die de avocado toast menu maakte een extra paar met citroen, olijfolie, gedroogde Chili boven zeven-graan toast. Het is deze versie van de favoriete kunstenaar Olivia wilde.

In termen van voeding, avocado Toast kan een bron van energie. Lisa Goldberg, een voedingsdeskundige, zei dat ze eet het meerdere malen per week ofwel alpukatnya gesneden of geplet op de top van brood Ezechiël.

Lezen: brood recept

"Ik vond het veel voor het ontbijt, omdat avocado's bevatten eiwitten en enkelvoudig vetten zijn gezond, en zijn ook hoog in vezel, zodat in combinatie met geroosterde Ezechiël kan houden me verzadigd tijdens 3-4 uur. Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan andere voedingsstoffen zoals vitaminen B, C, E, K en kalium, "zei Lisa zoals gerapporteerd door ABC News.

Hier is het recept:

Ingrediënten:

  • 1 vel vers brood
  • 1 stuk ei
  • 1 stuk avocado (Made in puree)
  • 2 eetlepels kokosolie
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak

Hoe te maken:

Gebakken eieren met het gebruik van kokosolie, tillen eenmaal gekookt dan afvoer.

Verwijder het vlees van de vrucht van de avocado in een kom, en maakte in een puree.

Pangganglah een stuk brood, en plaats de plaat naar boven.

Zet puree avocado en ei naar de top van de toast.

Strooi peper en zout naar smaak, dan dienen.