vrijdag 29 december 2017

glutenvrij brood

De inhoud van gluten in brood wordt vaak beschouwd als ongezond. Nochtans kan het gluten-vrije voedsel ook voedingstekorten beïnvloeden. Chef-kok Francisco Migoya, heeft doorgebracht vier jaar onderzoek naar het brood, uit te leggen waarom de meeste mensen zijn intolerant voor gluten dat meestal aanwezig is op het brood of zetmeel. Over het algemeen ervaren indigestie als winderigheid.

glutenvrij brood

Brood is uitgegroeid tot een nietje voedsel voor de mens voor duizenden jaren, of het nu gegrilde, gesmeerd de boter, gezien de verscheidenheid van vulling. Echter, voor decennia, is de verkoop in het Verenigd Koninkrijk langzaam afneemt. In het jaar 2015, 50 miljoen minder brood verkocht in het Verenigd Koninkrijk supermarkt. Consumer Magazine kruidenier verbindt het met kopers die voorkomen dat koolhydraten om redenen van gezondheid. Overwegende dat volgens de studie heeft gekozen om geen brood of gluten te eten, waardoor het risico van voedingstekorten.

een team van wetenschappers op het laboratorium chef-kok en koken in Amerika is eindelijk proberen om de houding en meningen van mensen over het brood te veranderen. Door een reeks van boeken die binnenkort zal worden gepubliceerd, namelijk modernistische brood. De vijf boekenreeks werd gemaakt door vier jaar onderzoek. De boeken die de geschiedenis van brood, evenals recepten, technieken, hulpmiddelen en materialen documenteren.

"brood is het een ingrediënt dat niet kan worden gescheiden van het menselijk leven. Er is altijd een vorm van brood die mensen gebruiken om hun behoeften te menenuhi, "zegt Award-winnende banketbakker en co-auteur Francisco Migoya.

Migoya, gluten is niet waarschijnlijk oorzaak overlast voor mensen die eten brood. Maar als die persoon allergische reactie heeft genoemd coeliakie. De dunne darm te worden ontstoken wanneer ze worden blootgesteld aan gluten en kan leiden tot ernstige gezondheidsproblemen. Zij moesten de consumptie van brood en gluten volledig verminderen.

"wanneer de mensen brood eten en ongemakkelijk voelen, zou het toe te schrijven kunnen zijn aan diverse redenen, maar kemungkinann niet wegens gluten. De bloem heeft een verschillend proteïne, twee van hen terwijl u het water in de bloem mengt, die Gliadin en glutenin, bindt en vormt de gluten kettingen, "zegt Migoya.

"het gaat over hoe je lichaam verteren. Wit brood dat maakt gebruik van commerciële gist gefermenteerd met zeer snel, dus het lichaam heeft meer tijd nodig om het te verteren. Je lichaam kan verteren het zure deeg brood snel en gemakkelijk. Als u gewoonlijk brood van de kruidenierswinkelopslag koopt, lees het etiket. Als je koopt het brood in het brood ambachtslui, vragen wat er in zit, "verklaarde Migoya.

Lezen: zelf brood bakken

In het jaar 2013 tot 2017, een Google-zoekopdracht voor gluten-intolerant is gedaald. "We zijn niet zeker wat er gebeurd is. Ik weet zeker dat mensen beginnen met het ontvangen van het brood meer dan vijf jaar geleden. Ik denk de mensen beginnen te begrijpen dat het gluten niet de vijand is, verklaarde Miyoga.

glutenvrij brood Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Twinda

0 komentar:

Een reactie posten